Molecular Nutrition & Food Research<\/em>, o fruto, principal ingrediente do chocolate, tem subst\u00e2ncias eficazes em proteger o intestino contra o stress oxidativo\u00a0(sobrecarga de subst\u00e2ncias que causam preju\u00edzos \u00e0 estrutura de componentes celulares)\u00a0e contra a prolifera\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.<\/p>\nCoordenada por cientistas do Instituto de Ci\u00eancia, Tecnologia e Nutri\u00e7\u00e3o Alimentar (ICTAN, sigla em ingl\u00eas), na Espanha, a pesquisa reconheceu o cacau como uma\u00a0excelente fonte de subst\u00e2ncias que oferecem potenciais benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. O achado vai ao encontro do\u00a0crescente interesse entre a comunidade cient\u00edfica para identificar alimentos capazes de prevenir doen\u00e7as, o que levou os pesquisadores a categorizar o cacau como um \u201csuperalimento\u201d.<\/p>\n
\u201cPor estar exposta a diferentes toxinas, a mucosa intestinal \u00e9 muito suscet\u00edvel a desenvolver algumas doen\u00e7as\u201d, diz Mar\u00eda \u00c1ngeles Mart\u00edn Arribas, coordenadora do estudo e pesquisadora do ICTAN. O cacau, rico em polifen\u00f3is, aparenta ter um papel importante na prote\u00e7\u00e3o contra essas doen\u00e7as.\u00a0O estudo, conduzido em ratos, confirmou pela primeira vez o potencial efeito protetor que os flavon\u00f3ides do cacau t\u00eam contra o c\u00e2ncer de c\u00f3lon.<\/p>\n
Prote\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong>\u00a0\u00a0Por oito semanas os autores do estudo alimentaram os ratos com uma dieta enriquecida em cacau (12%), al\u00e9m de induzirem a carcinog\u00eanese (processo de forma\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer).\u00a0De acordo com a pesquisadora Mar\u00eda, quatro semanas ap\u00f3s a administra\u00e7\u00e3o do composto qu\u00edmico azoximetano para a indu\u00e7\u00e3o da carcinog\u00eanese, muco intestinal de les\u00f5es pr\u00e9-malignas neopl\u00e1sicas j\u00e1 haviam aparecido. \u201cEssas les\u00f5es s\u00e3o chamadas de \u2018focos de criptas aberrantes\u2019 e s\u00e3o consideradas como bons marcadores para o c\u00e2ncer de c\u00f3lon\u201d, diz.<\/p>\nOs resultados do estudo demonstram que os ratos alimentados com cacau tinham um n\u00famero significativamente menor de criptas no c\u00f3lon induzidas pela carcinog\u00eanese. Eles tinham ainda uma melhora em suas defesas antioxidantes e uma redu\u00e7\u00e3o nos danos oxidativos, induzidos pela presen\u00e7a do azoximetano nas c\u00e9lulas.<\/p>\n
Os cientistas conclu\u00edram, ent\u00e3o, que o efeito protetor do cacau consegue parar as vias de sinaliza\u00e7\u00e3o celular respons\u00e1veis pela prolifera\u00e7\u00e3o celular e, assim, evitar a forma\u00e7\u00e3o de tumores. Embora mais estudos sejam necess\u00e1rios para se descobrir qual composto do fruto \u00e9 o respons\u00e1vel por tais efeitos, os autores conclu\u00edram que uma dieta rica em cacau aparenta reduzir o stress oxidativo e os riscos de c\u00e2ncer de c\u00f3lon.<\/p>\n
Chocolate –<\/strong>\u00a0O cacau \u00e9 um dos principais ingredientes de chocolate. \u00c9 um dos alimentos mais ricos em compostos fen\u00f3licos, principalmente em flavon\u00f3ides, ben\u00e9ficos na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares e c\u00e2ncer (c\u00e2ncer colorretal, principalmente).<\/p>\n25 jan 2012. A nota original:
\nhttp:\/\/veja.abril.com.br\/noticia\/saude\/cacau-pode-evitar-doencas-intestinais-como-o-cancer-de-colon<\/a><\/em><\/p>\n